Заведующий производством

от 350 бел. руб. до вычета НДФЛ

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обеспечивает ритмичный выпуск продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивает их своевременную передачу на кухню, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступивших и реализуемых продуктов. Осуществляет прием товара от поставщиков согласно товарно-транспортной накладной, сертификатам, гигиеническим удостоверениям и их сверкой. Обеспечивает контроль за сроками действия сертификатов соответствия, качественных удостоверений и др. документов на товары. Составляет дефектные ведомости на испорченные товары, акты на их списание, а также на недостачу. Участвует в сверке движения товара с данными бухгалтерии. На основе изучения спроса потребителей обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий согласно ассортиментному перечню, составляет меню. Разрабатывает и внедряет новые фирменные блюда, постоянно контролирует технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья. Контролирует правильность эксплуатации торгово-технологического и измерительного оборудования и других основных средств, их исправность и своевременное обслуживание и поверки, соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Ключевые навыки

Технологии производства блюдсоставление заявок и осуществление приёма товарапорядок и правила хранения сырьяразработка новых блюд

Вакансия опубликована 12 июля 2019 в Витебске

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии